Перловка с куриной печенью и картофелем

Для рецепта перловки вам потребуется:
- куриная печень - 300г
- картофель - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- растительное масло - 1-2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- зелень - по вкусу
- перловая крупа - 1/2 стакана
- вода - 2 стакана
- соль - 1/4 ч.л.
Рецепт приготовления перловки:
Перловку надо приготовить заранее. Для этого перловую крупу предварительно промыть и залить водой на ночь. Затем перловку снова промыть, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту. Как только вода закипит, уменьшить огонь и варить 20-30 минут. В конце посолить.
Пока перловка варится, подготовить остальные ингредиенты. Овощи очистить. Лук нарезать мелким кубиком. Морковь нарезать так же или просто натереть на крупной терке.
Куриную печень промыть, удалить все лишнее (пленки очищать не надо) и нарезать на небольшие кусочки.
В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла. Обжариваем все овощи на сковороде примерно 5 минут, активно помешивая лопаткой. Посолить и поперчить по вкусу.
Перловка к этому времени уже будет готова. Накройте её кухонным полотенцем и сверху положите крышку, чтобы убрать лишнюю влагу.
Подлить в сковороду немного питьевой воды, примерно полстакана. Перемешать и прогреть буквально минутку. После чего снять сковороду с огня.
Добавить готовую перловку, размешать, накрыть крышкой и оставить на 10 минут настояться. Готовую перловку с куриной печенью и картошкой разложить по тарелкам и по желанию перед подачей украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
Перловка с куриной печенью и картофелем
похожие рецепты
реклама
Оставить комментарий...
![]() |
Ответить 2021-12-01 06:18:13 |
Мешать картошку и перловку в гарнире? Ладно суп. Это когда картофеля мало? |
![]() |
Ответить 2021-12-24 16:38:53 |
Это когда традиции. Есть национальные блюда, где крупы с картошкой мешают, и выходит вкусно. Вот вам чешский вариант https://www.gotovim.ru/sbs/sitpurelukom.shtml Вот южно-русский https://www.gotovim.ru/sbs/slivuha.shtml В марийской кухне найдется что-то похожее. |