Угорь тушеный
Для рецепта вам потребуется:
- угорь - 1 кг
- свинина (грудинка) - 100г
- ростки бамбука - 50г
- репчатый лук - 30г
- имбирь (порошок) - 1г
- вино или коньяк - 30г
- соевый соус - 30г
- соль - 2г
- сахар - 15г
- черный перец (молотый) - 1/2г
- жир (свиной) - 50г
- глутамат натрия - 1г
- крахмал - 10г
- растительное масло (для фритюра) - 500г
- чеснок - 10г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Угорь тушеный необходимо...
Угорь промыть, нарезать дольками длиной 4 см, ростки бамбука и свинину нарезать ломтиками, лук нашинковать дольками.
Угорь обжарить во фритюре. На разогретой сковороде с небольшим количеством жира обжарить свинину, рыбу, лук, чеснок, имбирь, положить все специи, влить бульон (500 г) и тушить в течение 30 минут, в конце тушения влить струйкой крахмал, разведенный водой (1:20).
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
