Зубатка жареная
Для рецепта вам потребуется:
- зубатка (филе, размороженное) - 1кг
- соль - 1 ч.л.
- черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
- душистый перец - 1/2 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 50 мл
- мука - 3 ст.л.
- сухари (молотых) - 9 ст.л.
- растительное масло - 100 мл.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Зубатка жареная необходимо...
Зубатку помыть и дать стечь воде. Рыбу разрезать вдоль позвоночника. Полученные половинки рыбы нарезать кусочками толщиной около 12 мм посолить и поперчить.
Готовые кусочки филе зубатки поместить в глубокую миску, затем налить молоко и вбить яйцо. Хорошо перемешать и мариновать рыбу в яйце и молоке около 30 минут.
Смешать муку с сухарями.
В большую сковороду налить растительное масло, толщиной слоя около 0,5 см и нагреть.
Куски филе зубатки обвалять в смеси сухарей и муки, класть в горячее масло и жарить с одной стороны до золотистого цвета. Огонь должен быть немного меньше сильного.
Затем лопаточкой перевернуть куски рыбы на другую сторону и пожарить также до золотистого цвета.
Готовые куски жареной зубатки уложить на подогретое блюдо, украсить дольками лимона, ломтиками помидора, зеленью или по вашему вкусу и сразу подать. На гарнир можно подать картофель, овощи.
средний балл: 4.50
голосов: 2
фото-рецепты по шагам
реклама
