Бешбармак из свинины со слоеным тестом
Для рецепта вам потребуется:
- свинина - 500г
- тесто слоеное (бездрожжевое) - 100г
- лук репчатый - 1 шт.
- лист лавровый - 2-3 шт.
- перец душистый (горошком) - 5 шт.
- гвоздика - 2 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- лук и укроп (зелень, свежая) - 1 пучок
- масло растительное - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бешбармак из свинины со слоеным тестом необходимо...
Мясо вымыть, залить водой и довести до кипения. Как только вода закипит, уменьшить огонь, Варить, снимая пену. Добавить специи: лавровый лист, перец душистый, гвоздику, соль. Варить мясо до готовности примерно 2 часа.
Вареное мясо переложить на тарелку, и когда оно остынет, отделить от костей и порезать на кусочки. Готовый бульон процедить. Немного мясного бульона отлить для соуса с луком.
Слоеное тесто тонко раскатать, разрежать на ромбики или квадратики. Отварить тесто в мясном бульоне.
Одновременно нарезать тонкими кольцами лук и пассеровать на растительном масле. К пассерованному луку влить мясной бульон. Тушить около 10 минут с добавлением молотого черного перца.
На большое блюдо выложить кусочки сваренного теста, на тесто уложить кусочки мяса и
луковый соус.
Бешбармак из свинины со слоеным тестом посыпать зеленью и подать на стол. К бешбармаку подать бульон в пиалах.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
