Хинкали с бараниной, курицей и грибами
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 500г
- яйцо - 2 шт.
- куриный бульон - 2 л
- баранина - 200г
- курица (филе) - 100г
- пшеничный хлеб (черствый) - 100г
- шампиньоны - 200г
- сметана - 200г
- укроп и кинза (зелень) - 1 пучок
- лук репчатый - 3 шт.
- растительное масло - 20 мл
- перец
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Хинкали с бараниной, курицей и грибами необходимо...
Приготовить тесто из муки, соли и 1 яйца. Скатать его в форме шара, завернуть в фольгу и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Затем раскатать в тонкий пласт и вырезать из него острым ножом прямоугольники.
Грибы промыть и нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле вместе с грибами. Зелень укропа и кинзы вымыть, измельчить.
Баранину и филе курицы промыть, пропустить дважды через мясорубку. Хлеб размочить в небольшом количестве воды. Фарш смешать с хлебом, луком и грибами, оставшимся яйцом, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
Начинить фаршем прямоугольники из теста, смочить края теста водой и сложить прямоугольники пополам, плотно скрепив края.
Бульон довести до кипения, опустить хинкали, варить 15 минут, вынуть шумовкой и переложить на блюдо. Полить хинкали сметаной и посыпать зеленью укропа и кинзы.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
