Хинкали с мясом, шпинатом и мускатным орехом
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 500г
- яйцо - 5 шт.
- говяжий бульон - 2 л
- говядина - 100г
- свинина (жирная) - 100г
- баранина - 100г
- пшеничный хлеб (черствый) - 100г
- шпинат - 200г
- сливочное масло - 100г
- петрушка и кинза (зелень) - 1 пучок
- лук репчатый - 5 шт.
- топленое масло - 20г
- перец
- мускатный орех - на кончике ножа
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Хинкали с мясом, шпинатом и мускатным орехом необходимо...
Приготовить тесто из муки, соли и 4 яиц. Скатать его в форме шара, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Затем раскатать в тонкий пласт и вырезать из него острым ножом прямоугольники.
Шпинат вымыть и нарубить. Лук очистить, вымыть, нарубить и обжарить в топленом масле вместе со шпинатом. Зелень петрушки и кинзы вымыть, измельчить.
Говядину, баранину и свинину промыть, пропустить дважды через мясорубку. Хлеб размочить в небольшом количестве воды. Фарш смешать с хлебом, луком и шпинатом, зеленью петрушки, оставшимся яйцом, посолить и поперчить, добавить мускатный орех, тщательно перемешать.
Начинить фаршем прямоугольники из теста, смочить края теста водой и сложить прямоугольники пополам, плотно скрепив края.
Бульон довести до кипения, опустить хинкали, варить около 10 минут. Затем вынуть их и переложить на блюдо. Полить хинкали растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью кинзы.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
