Хинкали с фасолью и грибами
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 500г
- вода (холодная) - 180 мл
- соль - 1/2 ч.л.
- фасоль (варёная или консервированная) - 400г
- шампиньоны - 300г
- лук репчатый - 150г
- чеснок - 2 зубчика
- петрушка и кинза - по 1 пучку
- растительное масло - 2 ст.л.
- соль, чёрный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Хинкали с фасолью и грибами необходимо...
Тесто. Замесите тесто из муки, воды и соли. Вымешивайте 10–15 минут до эластичности. Заверните в плёнку, оставьте на 30 минут.
Начинка. Лук и чеснок мелко нарежьте. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты), добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте 7 минут (не солите сразу, чтобы грибы не выделили сок). Смешайте обжаренные грибы с фасолью, рубленой зеленью, посолите, поперчите и остудите.
Лепка. Раскатайте тесто толщиной 3 мм, вырежьте кружки диаметром 12 см. На каждый положите 1,5 ст. л. начинки, сформируйте складки (16–18 штук), плотно защипните верх.
Варка. Варите в кипящей подсоленной воде после всплытия 5–6 минут.
Подача. Подавайте горячими со сметаной или кисломолочным соусом. Украсьте свежей зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
