Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре
![Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре. Фотография рецепта Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustbavarskyp/rec.jpg)
Для рецепта капусты вам потребуется:
- капуста - 1/2 кочана
- картофель - около 1 кг
- репчатый лук - 4 шт.
- копченая грудинка - около 300г
- вино белое сухое - 1/2 стакана
- тмин - по вкусу
- сахар - 2 щепотки
- соль - по вкусу
- чили (порошок) - по вкусу
- соль - по вкусу
- черный молотый перец - по вкусу
- яйцо - 2 шт.
- майоран - по вкусу
- мускатный орех (тертый) - по вкусу.
Рецепт приготовления капусты:
![Фотографии рецепта Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре, 01 Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustbavarskyp/01.jpg)
Подготовим овощи: капусту нарежем кубиками, лук и грудинку, соответственно, кубиками помельче. Картофель почистим и поставим вариться.
![Фотографии рецепта Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре, 02 Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustbavarskyp/02.jpg)
Грудинку с луком обжарим, не сильно, но и чтобы не выглядели бледненько. Отправим к ним капусту.
![Фотографии рецепта Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре, 03 Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustbavarskyp/03.jpg)
Когда капуста приобретёт приятный бронзовый цвет, посолим, поперчим, добавим пару семян тмина, немного чили для пикантности, сахарку пару щепоток и зальём полстаканом сухого белого вина. На слабом огне под крышкой потомим минут 10 - 15. Готовая капуста должна быть мягкой, но в тоже время слегка похрустывать.
![Фотографии рецепта Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре, 04 Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustbavarskyp/04.jpg)
Теперь займёмся пюре. Опять же нарежем лук и грудинку, только совсем мелко. Обжариваем.
![Фотографии рецепта Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре, 05 Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustbavarskyp/05.jpg)
И замешиваем в размятую картошку. Добавим 2 желтка, майоран, посолим, поперчим, потрём немного мускатного ореха. Перемешаем и слегка поджарим картофельное пюре. Ну и выкладываем на тарелочку, слегка украсив рум-стейком. Приятного!
Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре
реклама