Хинкали с имеретинским сыром и тархуном
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 600г
- вода - 300 мл
- соль - 1 ч.л.
- имеретинский сыр - 500г
- сливочное масло - 80г
- тархун эстрагон (свежий) - 1/2 пучка
- яйцо (желток) - 1 шт.
- чёрный перец - щепотка
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Хинкали с имеретинским сыром и тархуном необходимо...
Нежная сырная начинка с ароматным тархуном, аутентичный грузинский вариант.
Тесто. Замесите тесто из муки, воды и соли (как в предыдущих рецептах), оставьте отдыхать на 30 минут.
Начинка. Имеретинский сыр натрите на крупной тёрке. Тархун мелко нарежьте. Смешайте сыр с тархуном, размягчённым сливочным маслом, желтком и щепоткой чёрного перца. Тщательно перемешайте до однородности.
Формовка. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм, вырежьте кружки диаметром 12 см. На каждый положите 1,5 ст. л. сырной начинки, сформируйте складки (16–18 штук), плотно защипните верх.
Варка. Варите в кипящей подсоленной воде 8–10 минут после всплытия.
Подача. Подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом и посыпав свежим тархуном.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
