Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.2.2024



Рецепты лепешек

Ленивые вареники из картофеля с грибами


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: жарка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • картофель - 600г
    • яйцо - 1 шт.
    • мука - 150-210г
    • шампиньоны - 170г
    • шампиньоны (для украшения) - 30г
    • соль - 1 щепотка
    • перец чёрный (молотый) - по вкусу
    • лук репчатый - 150г
    • масло растительное - 90 мл

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Ленивые вареники из картофеля с грибами необходимо...

    Очищенный картофель нарезать небольшими кусочками и отваривать до готовности около 20 минут.

    Пока варится картофель, грибы промыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать очень маленькими кусочками.

    Разогреть сковороду, добавить 30 мл растительного масла и обжаривать грибы (170г) до готовности и полного испарения жидкости. В конце приготовления посолить и поперчить. Оставшиеся грибы (30 г) разрезать на 2-4 части и обжаривать отдельно для украшения готового блюда.

    С готового картофеля слить воду, размять в пюре и дать ему немного остыть. После этого примешать яйцо, обжаренные грибы, посолить и постепенно добавить просеянную муку. Замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто.

    Стол посыпать мукой, переложить тесто и разделить на 3-4 части, из которых скатывать валики. При желании можно приплюснуть валики с трёх сторон, чтобы получились ленивые вареники треугольной формы. Нарезать валики кусочками толщиной около 1 см.

    В кипящую подсоленную воду переложить ленивые вареники и отваривать на маленьком огне около 5 минут после закипания.

    Для луковой зажарки репчатый лук и нарезать кольцами. Разогреть сковороду с 60 мл растительного масла и обжаривать лук на небольшом огне 7-10 минут, пока он не станет хрустящим.

    Готовые ленивые вареники разложить по тарелкам, украсить кусочками обжаренных грибов, а сверху переложить жареный лук. Можно дополнительно подать к ленивым вареникам с картофелем и грибами сметану.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование