Ленивые вареники с шафраном и лимоном
Для рецепта вам потребуется:
- творог - 500г
- яйцо - 2 шт.
- мука - 3-4 ст.л.
- сахар - 2-3 ст.л.
- лимон - 1 шт.
- шафран - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- масло сливочное или сметана
- манка по желанию - 2-3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ленивые вареники с шафраном и лимоном необходимо...
Творог протереть через сито или взбить миксером для того чтобы было как можно меньше комочков. Добавить яйца, соль, сахар.
Шафран растереть в ступке в пудру, развести 1 ч.л. воды до получения кашицы.
Натереть цедру с половины лимона в творожную смесь, добавить кашицу из шафрана и 3 ст.л. муки. Тщательно перемешать до получения не слишком густой массы. Если вам кажется консистенция слишком жидкой, добавить манку. Муку не добавлять, иначе вареники получатся резиновыми.
Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить творожную смесь полоской, припудрить мукой и скатывать валиком. Нарезать валик на небольшие кусочки примерно по 2 см. Срезы вареников обвалять в муке.
Вскипятить в кастрюле воду, немного посолить и выложить ленивые вареники. Варить около 2 минут после всплытия.
Вынуть ленивые вареники с шафраном и лимоном шумовкой на тарелку и подавать с растопленным сливочным маслом или сметаной.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
