Ленивые вареники с гречневой мукой, ягодами и медовым соусом
Для рецепта вам потребуется:
- творог (жирность 9%) - 350г
- яйцо - 3 шт.
- мука пшеничная - 50г
- мука гречневая - 50г
- сахар - 2 ст.л.
- соль - 1/5 ч.л.
- мёд - 25г
- масло сливочное - 25г
- смородина (или другие ягоды) - 1 ст.л.
- мята (свежая) - 1 веточка
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ленивые вареники с гречневой мукой, ягодами и медовым соусом необходимо...
Творог протереть через мелкое сито, чтобы вареники получились мягкими и однородными. Вбить в перетёртый творог яйца, добавить соль и сахар. Перемешать до растворения сахара. Добавить просеянную муку двух видов и лопаткой перемешать до однородной консистенции. Готовое тесто получается мягким, но хорошо держит форму и слегка липнет к рукам.
Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить туда половину теста. Сформовать из теста две колбаски толщиной примерно 2 см. Ножом разрезать колбаски из теста на небольшие кусочки толщиной 1-1.5 см. То же самое проделать со второй частью теста.
В кастрюле или сотейнике довести до кипения 1.5 л воды, посолить и опустить в кипящую воду часть ленивых вареников. Варить, периодически помешивая, 3-4 минуты. Когда вареники всплывут, варить ещё 2-3 минуты.
Готовые гречневые вареники шумовкой переложить на тарелку, добавить свежие ягоды. Для соуса в кастрюльке растопить сливочное масло снять с огня. Добавить мёд, перемешать венчиком до однородности.
Полить вареники и ягоды медовым соусом. Украсить ленивые вареники с гречневой мукой мятой и подавать к столу, пока они ещё тёплые.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
