Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.9.2021




Рецепты из тыквы

Брюссельская капуста с каштанами и беконом (Châtaignes aux Choux de Bruxelles)


Брюссельская капуста с каштанами и беконом (Châtaignes aux Choux de Bruxelles)
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: дуршлаг, сковорода, кастрюля
  • Техники: тушение, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • брюссельская капуста - 800г
    • каштаны - 400г
    • бекон - 150г
    • яблоко (зеленое, лучше сорт Голден) - 1 шт.
    • лук репчатый - 1 шт.
    • бульон - 500 мл
    • перец черный (свежемолотый) - по вкусу
    • соль - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Брюссельская капуста с каштанами и беконом (Châtaignes aux Choux de Bruxelles) необходимо...

    У кочанчиков брюссельской капусты срезать жесткие основания, удалить поврежденные листья, промыть под проточной холодной водой. Переложить в кастрюлю с подсоленным кипятком и, как только опять закипит, и варить 15-20 минут. Точное время варки зависит от размера кочанчиков капусты.

    Кончиком ножа сделать надрез вокруг каждого каштана, затем положить их в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения и варить 5 минут. Слить воду с каштанов, дать им остыть и аккуратно очистить.

    Переложить очищенные каштаны в кастрюлю, добавить бульон и варить 20 минут на медленном огне. Откинуть брюссельскую капусту и каштаны на дуршлаг, дать воде стечь и обсушить на бумажных полотенцах.

    Очистить яблоко, удалить семенную коробочку и порезать небольшими кубиками.

    В сковороде с толстым дном слегка подрумянить нарезанный ломтиками или кубиками бекон. Добавить рубленый лук, готовить, помешивая, около 3 минут, затем положить брюссельскую капусту и перемешать. Следом отправить в сковороду яблоки, посолить и поперчить по вкусу, налить немного бульона, тушить около 15 минут.

    Добавить каштаны и продолжать готовить еще 20 минут, не накрывая крышкой, чтобы бульон выпарился. Получившееся рагу из брюссельской капусты с каштанами, беконом и яблоками подавать горячим.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование