Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.3.2019




Постные рецепты


Цветная капуста с острой заправкой

Салат из цветной капусты с острой чесночной заправкой. По сути, это не совсем салат, скорее овощной гарнир, который можно подавать горячим или холодным
Цветная капуста с острой заправкой. Фотография рецепта

Для рецепта капусты вам потребуется:

  • цветная капуста - около 1 кг
  • для соуса:
  • оливковое масло - 1/4 стакана
  • лимонный сок - около 1/4 стакана
  • сметана - 1-2 ст.л.
  • дижонская горчица - 1-2 ч.л.
  • свежая зелень (базилик, укроп, петрушка) - 1 пучок (примерно 1/4 стакана рубленой зелени)

Рецепт приготовления капусты:

Цветная капуста с острой заправкой, Шаг 01

Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия и положить в кастрюлю с кипящей водой. Бланшировать минуту, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и переложить соцветия в очень холодную воду на 1-2 минуты. Затем снова переложить капусту в дуршлаг и дать воде полностью стечь.

Цветная капуста с острой заправкой, Шаг 02

Зелень промыть, обсушить и мелко порубить. Этот пряный ароматный набор трав нам понадобится для приготовления салатной заправки - 'зеленая богиня'.

Цветная капуста с острой заправкой, Шаг 03

Для соуса 'зеленая богиня' в баночке с крышкой соедините оливковое масло, лимонный сок, зелень, сметану и горчицу. Закрутите крышку и интенсивно встряхивайте баночку, чтобы получилась более-менее однородная эмульсия. Залить соусом капусту и перемешать.

2008-08-03


Цветная капуста с острой заправкой

1 2 3 4 5

средний бал: 3.74
голосов: 88

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование