Жареные артишоки в тесте
Для рецепта вам потребуется:
- артишок (мелкий) - 8 шт.
- мука пшеничная - 100г
- яйцо (желток) - 3 шт.
- яйцо (белок) - 3 шт.
- белое вино - 2/3 стакана
- семена аниса - 1/2 ч.л.
- подкисленная вода
- подсолнечное масло
- оливковое масло - 4 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- лимон - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареные артишоки в тесте необходимо...
Подготовленные артишоки нарезать четвертинками и опустить в подкисленную воду. Просеянную муку перемешать с желтками, 4 столовыми ложками оливкового масла, семенами аниса. Добавить белого вина, взбитые белки, перец и соль. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
Разогреваем во фритюрнице литр подсолнечного масла. Обсушенные артишоки обмакиваем в тесто и обжариваем до золотистого оттенка. После обжарки артишоки следует выложить на салфетку, чтобы масло стекло. Подавать следует с порезанным на дольки лимоном.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
