Фаршированные лодочки из кабачков со страчателлой и черри (Stuffed Zucchini Boats with Stracciatella & Cherry Tomatoes)

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Фаршированные лодочки из кабачков со страчателлой и черри (Stuffed Zucchini Boats with Stracciatella & Cherry Tomatoes) необходимо...

Половинки кабачков, наполненные страчателлой и запечёнными черри, приправленные чесноком и травами.

Кабачки разрежьте вдоль пополам, аккуратно ложкой выньте часть мякоти, чтобы получились «лодочки» с толщиной стенок около 1 см. Сбрызните их оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, выложите на противень срезом вверх и запекайте при 190С 10–12 минут, чтобы они стали мягче, но сохранили форму.

Тем временем помидоры черри разрежьте на половинки, смешайте с измельчённым чесноком, рубленым орегано и ложкой масла, разложите на отдельном противне и запекайте 8–10 минут - они должны слегка сморщиться и стать слаще.

Достаньте кабачки, наполните каждую «лодочку» смесью из черри и чеснока, сверху щедро выложите страчателлу. Верните в духовку ещё на 3–4 минуты, чтобы сыр только слегка прогрелся.

Подавайте горячими: тёплые кабачки, карамелизованные черри и нежная страчателла образуют гармоничный вкусовой ансамбль.