Тыква пармиджано (Parmigiana di zucca)
Для рецепта вам потребуется:
- тыква (очищенная) - 600-700г
- томатный соус - 400г
- сыр казера или фонтина - 200г
- пармиджано- реджано - 100г
- чеснок - 1 зубчик
- розмарин (веточки, свежий) - 2 шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тыква пармиджано (Parmigiana di zucca) необходимо...
Это нежная пармиджана, где сладковатая тыква сочетается с пряным томатным соусом и солоноватыми сырами, а финальная корочка из пармиджано придаёт блюду выразительный вкус.
Тыкву нарежьте ломтиками толщиной 5-7 мм и слегка обжарьте на оливковом масле с чесноком и розмарином - так раскроется её аромат, а мякоть останется плотной.
Параллельно прогрейте томатный соус, добавив щепотку соли и перца. В форму выложите слой соуса, затем тыкву, кружки сыра и посыпьте пармиджано - чередуйте слои, завершая верхним слоем сыра и щедрой порцией тёртого пармиджано.
Запекайте при 180C примерно 30 минут до золотистой корочки. Дайте блюду постоять 10 минут -так вкусы лучше соединятся, а текстура станет гармоничнее. Подавайте тёплой, украсив свежим розмарином.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
