Картофель с мясом, тушённый в мультиварке

Мясо промыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать кубиками размером примерно 2×2 см.

Овощи очистить, вымыть. Картофель нарезать крупными кубиками,

лук – полукольцами, морковь – шайбочками или просто натереть на крупной тёрке.

В чашу мультиварки налить растительное масло, установить режим «Жарка» или «Выпечка» на 15 минут. Выложить нарезанный лук и обжаривать до лёгкого золотистого оттенка, периодически помешивая специальной лопаткой.

Переложить кусочки свинины в посуду с мукой, в которую добавить немного соли и молотого перца. Аккуратно встряхнуть или перемешать руками, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся слоем муки.

Влить немного масло на дно мультиварки и порциями выкладывать запанированные кусочки свинины к обжаренному луку (лук сдвинуть лопаткой к краю). Обжаривать мясо до золотистой корочки, помешивая, а затем сдвигая мясо к луку. Добавлять следующую порцию мяса. Так вся свинина подрумянится, а не поплывет в мясном соке.

Смешать обжаренное мясо с луком, посолить, поперчить и приправить копченой паприкой.

Положить в чашу мультиварки картофель и морковь, перемешать и продолжать обжаривать оставшиеся 4-5 минут.

Добавить томатную пасту, лавровый лист и чёрный перец горошком. Перемешать и обжарить ещё 2 минуты, чтобы раскрыть аромат специй.

Влить воду (кипяток из чайника) или бульон так, чтобы она покрывала ингредиенты на 2/3. Не перемешивать после этого.

Закрыть крышку, установить режим «Тушение» на 1 час. Готовить до звукового сигнала. За это время. Картофель должен быть мягким, а мясо - нежным. При необходимости продлить тушение на 10-15 минут.

Перед подачей удалить лавровый лист и по желанию посыпать свежей рубленой зеленью (можно порубить зелень вместе с зубчиком чеснока). Подавать картошку с мясом горячей как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!