Беби‑картофель в сливочно‑сырном соусе (Baby Potatoes in Garlic Cream Sauce)

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Беби‑картофель в сливочно‑сырном соусе (Baby Potatoes in Garlic Cream Sauce) необходимо...

Отваренный пополам картофель тушат в насыщенном соусе из сливочного масла, чеснока, лука и зелени.

Картофель промойте, при необходимости разрежьте пополам и отварите в подсоленной воде 10-15 минут до полуготовности - он должен оставаться чуть плотным. Слейте воду.

В сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук шалот и чеснок, пассеруйте 2-3 минуты до прозрачности и аромата. Влейте сливки, доведите до лёгкого кипения и убавьте огонь. Добавьте отваренный картофель и тушите 5-7 минут, пока соус не загустеет и клубни не пропитаются сливочным вкусом.

Посолите и поперчите, посыпьте тёртым сыром и перемешайте, чтобы он частично расплавился. В конце добавьте рубленую петрушку. Дайте блюду настояться 2-3 минуты под крышкой, затем подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир к курице или рыбе.