Жареный картофель с понзу (Fried Potatoes with Ponzu)
Для рецепта вам потребуется:
- картофель - 500г
- растительное масло - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
- чёрный перец - по вкусу
- чеснок - 2 зубчика
- паприка - 1 ч.л.
- соус понзу - 50 мл
- лук зелёный - 5г
- кунжут - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жареный картофель с понзу (Fried Potatoes with Ponzu) необходимо...
Неожиданное, но удачное сочетание: цитрус освежает вкус жареного картофеля.
Картофель очистите и нарежьте брусочками толщиной примерно 1,5 см - так он хорошо прожарится и останется мягким внутри. Промойте нарезанный картофель в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал, и обсушите на бумажном полотенце.
Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте картофель партиями до золотистой корочки, переворачивая, чтобы он равномерно подрумянился. Когда картофель станет хрустящим, добавьте измельчённый чеснок и паприку, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты. В конце посолите, поперчите и снимите с огня.
Переложите картофель на тарелку, сбрызните соусом понзу и посыпьте нарезанным зелёным луком и кунжутом. Кислинка понзу уравновешивает жирность и добавляет блюду яркий акцент - получается сытно, но не тяжело.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
