Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.1.2018




Мясные рулеты

Картофель, жаренный во фритюре


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудывание: фритюрница
  • Техники: фритюр
  • Для рецепта вам потребуется:

    • картофель
    • рафинированное растительное масло или фритюрный жир

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Картофель, жаренный во фритюре необходимо...

    Картофель нарезают брусочками (соломкой, кубиками, дольками) и слегка обсушивают. Нарезанный картофель перед жареньем промывают холодной водой, а затем обсушивают на льняных салфетках, что способствует образованию ровной золотистой корочки и препятствует слипанию кусочков картофеля в процессе их жаренья. Для жарений лучше использовать фритюрный жир или рафинированное масло, он должен закрывать полностью картофель. Картофель опускают во фритюр, подрумянивают, вынимают и обсыпают соленой пудрой.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама



    Голосование