Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.1.2020




Рецепты на новый год

Скияки - жареное мясо


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • соевая лапша - 200г
    • сельдерей - пучок
    • ростки бамбука - 200г
    • лук порей - 2 шт.
    • зеленый лук (перья) - 8 шт.
    • грибы (консервированные) - 400г
    • говядина (вырезка) - 1 кг
    для соуса::
    • вода - 1 стакан
    • глютамат соды - 1/2 ч.л.
    • соевый соус - 7 ст.л.
    • острый соус (мирин или шерри) - 7 ст.л.
    • сахар - 2-3 ст.л.
    • яйцо - 4 шт.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Скияки - жареное мясо необходимо...

    Довольно популярное в Японии и за ее пределами блюдо «скияки» в переводе на русский язык означает жареное мясо. Приготовить его довольно просто.

    Отварите в подсоленной воде соевую лапшу или тонкую вермишель и слейте воду. Нарежьте наискосок размером не более 5 см пучок, ростки бамбука, перья лука порея, перья зеленого лука и шампиньоны (одна маленькая баночка консервированных грибов). Порежьте тонкими ломтиками примерно 1 кг говяжьей вырезки.

    Приготовьте соус «варишита». Положите на сковороду все ингредиенты, необходимые для соуса «варишита», доведите его до кипения и вылейте в соусник.

    Накалите тяжелую (чугунную) сковородку и смажьте дно небольшим количеством говяжьего жира. Поджарьте на ней говядину и овощи для одной порции в течение 3–4 мин. Переложите приготовленное кушанье в пиалу с вермишелью и добавьте немного «варишиты».

    Лучше всего съедать каждую порцию сразу после приготовления. Наряду с соусом «варишита» можно обмакивать поджаренное мясо во взбитое сырое яйцо (их можно взять до 6 шт.). Как правило, каждый из участников трапезы готовит себе «скияки» самостоятельно на свой вкус.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование