Бризоль с шампиньонами и сыром (Brizol with Mushrooms and Cheese)

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Бризоль с шампиньонами и сыром (Brizol with Mushrooms and Cheese) необходимо...

Нежный бризоль из куриного фарша с начинкой из обжаренных шампиньонов и расплавленного твёрдого сыра. Подаётся со свежими овощами и картофельным пюре.

Лук очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны протрите влажной салфеткой и нарежьте тонкими пластинками.

На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. Жарьте, помешивая, 5–7 минут, пока не выпарится вся жидкость, а грибы не станут золотистыми. Слегка посолите и поперчите. Отставьте остывать.

В миске взбейте яйца с молоком, щепоткой соли и перца. Испеките на смазанной маслом сковороде 2–3 тонких яичных блинчика (по 1–2 минуты с каждой стороны). Переложите их на тарелку.

Куриный фарш разделите на 2–3 части. Каждую часть выложите на доску, присыпанную мукой, и раскатайте в тонкий круглый пласт (толщиной около 3 мм).

На край каждого мясного пласта выложите 1–2 ст. л. грибной начинки, посыпьте тёртым сыром (примерно 1–2 ст. л. на порцию).

Аккуратно заверните фарш с начинкой в рулет.

Каждый рулет оберните яичным блинчиком (как будто заворачиваете в лаваш). Если блинчик рвётся, можно использовать два кусочка.

На сковороде разогрейте масло. Обжарьте бризоли со всех сторон до румяной корочки (примерно по 2–3 минуты на сторону).

Подавайте горячими со свежими овощами и картофельным пюре.