Буженина с персиками и кедровыми орехами на вином пару
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (вырезка) - 600г
- вустерский соус - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- персики (не спелые) - 3 шт.
- орешки кедровые - 2 ст.л.
- тимьян, базилик (сухие) - по вкусу
- вино - 1 стакан
- корица - 1 шт.
- гвоздика - 2 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- перец горошком - 5 шт.
- тимьян - 5 веточек.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Буженина с персиками и кедровыми орехами на вином пару необходимо...
Свинину помыть, обтереть на сухо, если толстый кусок то разрезать по толщине не дорезая до конца. Замариновать мясо в вустерском соусе и соли(соль по вкусу), убрать в холодильник на пару часов.
По длине куска выложить порезанные на дольки персики,посыпать орешками и сухим тимьяном с базиликом. Скрутить в тугой рулет, посыпать травами и положить швом на дно вставки пароварки.
Налить в кастрюлю, вино, добавить лавр, гвоздику, перец горошком, корицу, веточки тимьяна, установить вставку для парения с рулетом, положить редиску, накрыть конструкцию крышкой, дать закипеть и перевести огонь на минимум. Редиску через 15 минут достать, а мясо готовить час от момента закипания вина.
Готовый рулет завернуть плотно в фольгу или пергамент и убрать в холодильник остывать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
