Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.11.2019




Рецепты из тыквы


Буженина из свинины в духовке

Автор:

Буженину из свинины в духовке можно приготовить без лишних усилий в домашних условиях. Выбирайте для запекания свинину с небольшой прослойкой сала. Диетическое мясо выбирать не стоит - оно получится сухим. Запеченную буженину нарезают тонкими ломтиками и подают как холодную закуску. Это отличная альтернатива колбасе из магазина: ломтики домашней буженины подойдут для приготовления бутербродов и сэндвичей.
Метки: свинина
Буженина из свинины в духовке. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • свиная лопатка - 500г
  • соль - 1 ст.л.
  • гвоздика - 5 шт.
  • вода - 500 мл
  • смесь перцев - по вкусу
  • горчица (семена) - 1/2 ч.л.
  • паприка - 1/2 ч.л.
  • водка - 1 ч.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.

Рецепт приготовления:

Буженина из свинины в духовке, Шаг 01

Растворить ложку соли и водки в теплой воде. Остудить маринад и залить им зачищенное и промытое мясо. Оставить свинину в маринаде на 12 часов в холодильнике.

Буженина из свинины в духовке, Шаг 02

Готовое замаринованное мясо обсушить на бумажном полотенце, натереть смесью перцев и горчичных зерен. На поверхности мяса проделать несколько неглубоких надрезов, нашпиговать отверстия бутонами гвоздики и лавровыми листьями.

Буженина из свинины в духовке, Шаг 03

Натереть мясо паприкой и смазать небольшим количеством масла. Оставить мясо на час при комнатной температуре.

Буженина из свинины в духовке, Шаг 04

Нарубить лук на кольца и выложить в жаропрочную форму для запекания.

Буженина из свинины в духовке, Шаг 05

Переложить свинину на луковую подушку. Отправить мясо в предварительно разогретую до 160С духовку примерно на 1 час 30 минут. Стоит ориентироваться на белый разрез мяса - готовая ветчина при разрезе не должна быть красной с примесями крови.Дать ветчине остыть в форме.

Готовое запеченное мясо порезать на небольшие ломтики и подавать к столу. Такая буженина отлично дополнит праздничное застолье или домашний ужин. Приятного аппетита!

2019-10-17


Буженина из свинины в духовке

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю