Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 30.11.2020




Рецепты из тыквы


Буженина в апельсиновом мармеладе с глазированной морковью

Автор:

Перед запеканием подкопченный окорок 30 минут отваривают с морковью, луком и специями. Затем смазывают апельсиновым мармеладом, смешанным с пряностями и запекают еще 30 мину. На гарнир - морковь, запеченная с медом.
Буженина в апельсиновом мармеладе с глазированной морковью. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • подкопченный окорок
  • апельсиновый мармелад
  • мёд
  • морковь
  • репчатый лук
  • апельсин - 2 шт.
  • тимьян, розмарин, кардамон, перец чили, молотый имбирь, ягоды можжевельника - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Буженина в апельсиновом мармеладе с глазированной морковью, Шаг 01

Мясо отвариваю в скороварке. Тут всё просто: лавровый лист, лук, морковь, пару зерен кардамона, сок апельсина и его же кожура, черный перец, чили, ягоды можжевельника, гвоздика. Полчаса варил это дело.

Буженина в апельсиновом мармеладе с глазированной морковью, Шаг 02

В это время морковь почистил, нарезал, добавил лук, мёд, пару зерен кардамона, перец, соль, немного молотого имбиря, тимьян и соль. Перемешал.

Буженина в апельсиновом мармеладе с глазированной морковью, Шаг 03

Прошло 30 минут. Мясо вытаскиваю, надсекаю, щедро обсыпаю черным перцем. Отправляю в духовку на 20 минут, 200 градусов.

Буженина в апельсиновом мармеладе с глазированной морковью, Шаг 04

Пока там оно себе жарится, намешаю байды для обмазки.

Буженина в апельсиновом мармеладе с глазированной морковью, Шаг 05

В мармелад щедрой рукой сыпанул перца, розмарина и перемешал.

Буженина в апельсиновом мармеладе с глазированной морковью, Шаг 06

Вот такой симпатишный кусок извазюкал весь и вместе с подготовленной морковью отправляю в духовку в окончательный процесс. На 30 минут при 160 градусах. Через полчаса всё готово, что и зафиксировал специально обученный термометр. Осталось только оформить на тарелку. Приятного! Спасибо за потраченное время.

2015-05-07


Буженина в апельсиновом мармеладе с глазированной морковью

1 2 3 4 5

средний балл: 3.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование