Домашняя колбаса с перловой крупой
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (шейный зарез и голова) - 1кг
- свиная кровь - 200 мл
- чабер - 4г
- перловая крупа - 500г
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Домашняя колбаса с перловой крупой необходимо...
Сварить шейный зарез и голову, мясо пропустить через мясорубку, влить стакан свиной крови, посолить, поперчить, посыпать чабером, смешать этот фарш с отваренной на воде крупой (одна часть крупы на две части фарша). Осторожно заполнить начинкой тщательно промытые свиные кишки, добавив в кишки мясной бульон (2-3 ложки), завязать их с обоих концов и варить при медленном кипении в течение часа. Когда остынет, колбасу можно покоптить несколько часов на слабом дыму.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
