Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.7.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Домашние свиные колбаски

Колбаски для варки и жарки легко приготовить дома. В этом случае вы точно будете знать состав фарша, и при желании можете сами выбрать специи, которые вам больше по вкусу. Сырые готовые колбаски можно хранить в холодильнике 3-4 дня.
Домашние свиные колбаски . Фотография рецепта

Для рецепта колбасок вам потребуется:

  • постная свинина (лопатка) - 800г
  • шпик - 200г
  • соль - 1 ст.л.
  • молотый белый перец - 1/2 ч.л.
  • майоран - 1 ч.л.
  • лимон (цедра) - 1 ч.л.
  • мускатный орех (молотый) - по вкусу
  • молоко - 1 ст.л.

Рецепт приготовления колбасок:

Домашние свиные колбаски , Шаг 01

Готовые, купленные в магазине кишки (продавались в небольших коробочках, законсервированные в соли) промыть под проточной водой.

Домашние свиные колбаски , Шаг 02

Свинину пропустить через мясорубку, но лучше мелко порезать ножом. Сложить в миску.

Домашние свиные колбаски , Шаг 03

Добавить к мясу нарезанный мелкими кубиками шпик, соль, пряности, влить молоко и интенсивно вымешивать колбасный фарш, чтобы он стал вязким.

Домашние свиные колбаски , Шаг 04

Полученным фаршем начинить подготовленные кишки, формируя колбаски длиной около 10 см.

Домашние свиные колбаски , Шаг 05

Перед варкой колбаски надо проткнуть зубочисткой, чтобы они не лопнули. Я колбаски слегка отварили, а потом довела до готовности на сковороде. Сырые готовые колбаски можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

2015-09-04


Домашние свиные колбаски

1 2 3 4 5

средний балл: 4.18
голосов: 11

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование