Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Сосиски дрезденские


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Техники: варка
  • Для рецепта сосисок вам потребуется:

    • говядина (мякоть) - 4 кг, свинина (нежирная) - 4кг
    • шпик - 1кг
    • селитра - 25г
    • соли - 125г
    • чеснок - 12г
    • красный стручковый перец - 1-2г
    • мускатный цвет или орех - 1-2г
    • кардамона -1-2г.

    Рецепт приготовления сосисок:

    Чтобы приготовить Сосиски дрезденские необходимо...

    Приготовить фарш из говядины, свинины и шпика. Воды почти не добавлять, именно потому говядина и свинина должны быть довольно клейкие. Мясо и шпик мелко рубятся, набивается фарш в более широкие бараньи или свиные кишки. Перевязки стараться делать так, чтобы на 400 г приходилось 8 готовых вареных сосисок.

    Консервация состоит в обжаривании. Дальше сосиски не варятся, а подвергаются копчению в холодном дыму.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование