Колбаса из мяса нутрии со свиной грудинкой, вином и шафраном
Для рецепта вам потребуется:
- нутрия - 2 кг
- свинина (грудинка жареная) - 1 кг
- красное вино (сухое) - 100 мл
- шафран - 8г
- перец белый (молотый) - 8г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса из мяса нутрии со свиной грудинкой, вином и шафраном необходимо...
Мясо нутрии нарезать крупными кусками, выложить в глубокую емкость, полить вином, посолить и выдерживать в холоде 1 сутки. Грудинку мелко нарубить.
Подготовленные продукты соединить, добавить шафран и белый перец и вымешивать в течение 5 минут.
Фаршем наполнить оболочку, сформовав батоны колбасы длиной 20 см, и оставить в холоде для осадки на 1 час, а затем прокоптить холодным дымом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
