Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.3.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Мозги говяжьи с черным маслом


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сковорода, кастрюля
  • Техники: варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мозги - 700г
    • репчатый лук - 1 шт.
    • морковь - 1 шт.
    • сельдерей - 1/2 шт.
    • винный уксус - 1 ст.л.
    • лавровый лист - 1 шт.
    • перец (горошин) - 5 шт.
    • соль - по вкусу
    для соуса с черным маслом::
    • сливочное масло - 60г
    • зелень петрушки - 1 пучок
    • винный уксус - 2 ст.л.
    • отвар (от мозгов) - 2 ст.л.
    • перец (молотый) - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Мозги говяжьи с черным маслом необходимо...

    Приготовить и сварить мозги, как для панированных мозгов. Приготовить соус следующим образом: сливочное масло разогреть на сковороде и держать на огне, пока масло получит коричневую окраску, следя, чтобы не почернело и не пригорело. В отдельной кастрюле смешать мелко нарезанную зелень петрушки с уксусом и отваром, в котором варились мозги, и уварить пока останется 1,5 столовой ложки соуса. Добавить соль, перец и приготовленное масло, тщательно переметать и заправить этим соусом сваренные мозги.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование