Мозги в мисочках
Для рецепта вам потребуется:
- мозги - 700г
- лук репчатый - 1/2 шт.
- мука - 1/2 стакана
- мускатный орех
- соль, перец
- масло - 2 ст.л.
- петрушка (зелень)
- мука - 2 стакана
- вода - 1 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- соль
- сахар
- топленое сало для варки теста
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Мозги в мисочках необходимо...
Муку разбавить водой, добавить яйца, немного соли, сахара и выбить тесто. Сало растопить и хорошо разогреть. Взять разливательную ложку из нержавеющей стали (не алюминиевую), разогреть в сале, внешнюю сторону ложки обмакнуть в тесто, опустить в горячее сало и варить. Сваренную «мисочку» снять с ложки. Таким образом сварить все тесто.
Мозги замочить на два часа в холодной воде и, не вынимая из воды, удалить пленки. Затем разобрать их на части, посыпать солью, перцем, мускатным орехом, обвалять в муке или сухарях и поджарить на масле.
В каждую сваренную «мисочку» положить жареные мозги, посыпать мелко нарезанным и поджаренным на масле луком и поставить в духовку, чтобы они хорошо разогрелись. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
