Печёночные оладьи с кускусом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Печёночные оладьи с кускусом необходимо...

Вскипятить 160 мл воды.

В миску пересыпать кускус, всыпать пару щепоток соли и залить крутым кипятком. Перемешать, накрыть тарелкой и оставить на 8-10 минут.

Пока кускус запаривается, лук, морковь и чеснок очистить и произвольно нарезать. Печень промыть, нарезать кусочками.

В чашу блендера переложить лук, чеснок, морковь, куриную печень. Туда же вбить яйцо, всыпать соль и чёрный молотый перец. Пробить продукты в режиме «пульс» до получения однородной печёночной массы.

Зелень петрушки и укропа промыть, обсушить и измельчить ножом.

К этому моменту кускус будет готов. Печёночную массу переложить в миску, добавить кускус, зелень и перемешать. Фарш для печеночных котлет готов.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать в масло по 1-1.5 ст. ложки печёночного фарша, формируя небольшие оладьи. Жарить оладьи из куриной печени на огне выше среднего примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Получилось 14-15 оладий.

Печёночные оладьи с кускусом и зеленью готовы. Подавать горячими или теплыми с гарниром и соусом по своему вкусу.