Патэ из куриной печени с красным вином
Для рецепта вам потребуется:
- печень куриная - 500г
- лук репчатый (тонко нарезанный) - 50г
- масло сливочное - 125г
- вино красное полусладкое - 5 ст.л.
- перец черный (молотый) - 0.15 ч.л.
- тимьян (сухой) - 0.25 ч.л.
- мускатный орех (молотый) - 0.15 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Патэ из куриной печени с красным вином необходимо...
Обсушите куриную печень бумажными полотенцами. Растопите 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Лук лучше натереть на крупной терке – так будет нежнее.
Положите лук в сковороду и тушите 1 минуту, часто помешивая. Увеличьте огонь. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец. Тушите, помешивая, 4 минуты или пока печень не станет в середине слегка розовой. Влейте вино и потушите еще минуту.
Взбейте полученную смесь в блендере. Постепенно кусочками добавляйте сливочное масло. Переложите патэ в форму и поставьте в холодильник на 3-6 часов. Подавать патэ идеально с тостами, некислыми овощами и на свежих салатных листьях.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
