Овощное рагу с филе кролика
Для рецепта вам потребуется:
- кролик (филе) - 500г
- сельдерей (корневой) - 1/2 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- масло растительное - 3 ст.л.
- баклажаны - 1 шт.
- кабачки - 2 шт.
- картофель - 4-5 шт.
- бульон или вода - 1 стакан
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- сметана - 2 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- лук-порей - 2 шт.
- зелень - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Овощное рагу с филе кролика необходимо...
Крупно потереть морковь и корень сельдерея. Баклажан и кабачки нарезать кубиками. Лук-порей порезать тонкими полукольцами. Картофель нарезать брусочками и отварить до полуготовности.
Морковь и сельдерей пассировать до мягкости на растительном масле. Отдельно обжарить филе кролика, нарезанное кубиками. Выложить в толстостенную посуду обжаренные овощи и мясо, добавить баклажаны с кабачками и картофель. Приправить рагу солью и перцем и, подлив немного бульона, тушить под крышкой на слабом огне.
Сметану соединить с мукой и тщательно перемешать массу. Развести смесь небольшим количеством воды и, постоянно помешивая, влить в рагу. Тушить рагу с кроликом до готовности овощей. В конце всыпать лук-порей и готовить еще пару минут.
Подавать овощное рагу с кроликом, посыпав рубленой зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
