Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.6.2022



Рецепты из клубники

Рулетики мясные в красном вине


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, сковорода
  • Техники: тушение, жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • свинина - 1кг
    • фарш (из телятины) - 200г
    • шампиньоны (замороженные) - 400г
    • овощная смесь - 1 пакет
    • печень говяжья или гусиная - 300г
    • чернослив (без косточек) - 10-12 шт.
    • лук репчатый - 1 шт.
    • красное вино типа "Мерло" - 1 стакан

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Рулетики мясные в красном вине необходимо...

    Свинину порезать как на отбивные. Хорошенько отбить, посолить, поперчить. Шампиньоны (или другие грибы, если вы заготовки на зиму делаете) отваривать в течение 15 минут, затем обжарить в сливочном масле с мелко порезанным луком. Овощную смесь из цветной капусты, брокколли и моркови отварить до полуготовности.

    Печень (говяжью или гусиную) отваривать в течение 20 минут, затем остудить, измельчить с помощью миксера, добавить 2 столовые ложки сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу.

    Чернослив порезать (не мелко). Фарш из телятины смешать с печенью, черносливом, овощами и шампиньонами. Полученную смесь разместить на отбивных и отбивные закатать в рулетики (так, чтобы они получились не очень толстыми), закрепить деревянными зубочистками и быстро обжарить в сливочном масле до образования румяной корочки. Затем, осторожно удалив зубочистки, сложить в

    сковородку с толстыми стенками, полить вином (красным, "Мерло", например) и тушить в духовке около 30 минут при температуре 220С. Кушать можно как горячими , запивая оставшимся "Мерло", так и холодными.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование