Грибы шиитаке стир‑фрай в соусе кочудян
Для рецепта вам потребуется:
- грибы шиитаке (свежие) - 300г
- паста кочудян - 1.5 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- лук репчатый - 1 шт.
- зелёный лук - 3 пера
- растительное масло - 1.5 ст.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
- кунжутное масло - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Грибы шиитаке стир‑фрай в соусе кочудян необходимо...
Обжаренные грибы шиитаке с чесноком и луком в остром соусе на основе кочудян, насыщенный умами‑вкус получается за 10 минут.
У грибов удалите жёсткие ножки, шляпки нарежьте пластинами или четвертинками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок и зелёный лук мелко порубите. В воке или сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и жарьте 2–3 минуты до прозрачности, затем добавьте чеснок и прогрейте ещё 30 секунд.
Добавьте грибы и жарьте на сильном огне, встряхивая сковороду, 4–5 минут — они должны слегка подрумяниться и стать мягче, но не потерять форму. Смешайте пасту кочудян, соевый соус и сахар, влейте эту смесь к грибам и тщательно перемешайте. Тушите ещё 2–3 минуты, пока соус не загустеет и не покроет грибы равномерной пряной плёнкой.
В конце добавьте кунжутное масло и зелёный лук, аккуратно перемешайте и снимите с огня. Подавайте грибы горячими — они идеально работают как гарнир к рису, как начинка для сэндвичей или как компонент боула. Если хочется более насыщенного вкуса, можно при подаче посыпать щепоткой жареного кунжута или хлопьями чили.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
