Эноки в кисло‑сладком соусе (Sweet and Sour Enoki)
Для рецепта вам потребуется:
- грибы эноки - 200г
- болгарский перец - 1 шт.
- консервированная кукуруза или стручковая фасоль - 100г
- кетчуп - 2 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- рисовый уксус - 1 ст.л.
- сахар - 1.5-2 ч.л.
- кукурузный крахмал - 1 ч.л.
- вода - 150 мл
- растительное масло - 1.5 ст.л.
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Эноки в кисло‑сладком соусе (Sweet and Sour Enoki) необходимо...
Грибы тушат с овощами и заливают соусом из соевого соуса, кетчупа, рисового уксуса, сахара и крахмала, чтобы получить яркое блюдо с контрастным кисло‑сладким вкусом и приятной текстурой.
У эноки срежьте основание, пучки разделите, промойте и обсушите. Перец нарежьте небольшими квадратиками. Если используете фасоль, слегка бланшируйте её 1–2 минуты и откиньте на сито.
Для соуса смешайте кетчуп, соевый соус, уксус, сахар, крахмал и воду до однородности. Крахмал сделает соус густым и обволакивающим.
Разогрейте масло, быстро обжарьте перец 2–3 минуты до лёгкой румяности. Добавьте грибы и готовьте ещё 2 минуты, чтобы они слегка уменьшились в объёме.
Влейте соус, доведите до кипения и убавьте огонь. Тушите 3–4 минуты, периодически встряхивая сковороду, пока соус не загустеет и не покроет ингредиенты. При необходимости добавьте соль.
Подавайте горячим, можно посыпать кунжутом или зелёным луком. Отлично сочетается с рисом или лапшой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
