Кетчуп с имбирем и винным уксусом на зиму
Для рецепта вам потребуется:
- помидоры - 1 кг
- перец сладкий - 1 кг
- репчатый лук - 1 кг
- красный перец (горький) - 2 шт.
- винный уксус - 200 мл
- растительное масло - 200 мл
- сахар - 200г
- имбирь (корень) - 10г
- черный перец (горошек) - 15 шт.
- гвоздика - 3 шт.
- соль - 10г
- корица (молотая) - 5г
- красный перец (молотый) - 3г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кетчуп с имбирем и винным уксусом на зиму необходимо...
Помидоры вымыть, бланшировать в течение 1-2 минут, опустить в холодную воду, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками. Лук измельчить. Сладкий и горький перец очистить от семян и нашинковать.
Подготовленные овощи соединить, влить растительное масло, добавить тертый корень имбиря, черный перец горошком и гвоздику. Все держать на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 30-40 минут.
Полученную массу горячей растереть с помощью блендера до образования однородного пюре, всыпать соль, сахар, корицу, красный перец и влить уксус. Тщательно все перемешать и прокипятить до загустения. Готовый кетчуп разложить по простерилизованным банкам, закатать, дать остыть и убрать на хранение в темное и прохладное место.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
