Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом
![Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом. Фотография рецепта Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozelnsouce/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (шейка или вырезки) - около 800г
- масло сливочное - 100г
- чеснок - 5 зубчиков
- зелень свежая (петрушка, зеленый базилик, укроп, орегано) - 1 пучок (около 50г)
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, 01 Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozelnsouce/b01.jpg)
Свиную шейку обсушить на бумажном полотенце и нарезать ломтиками толщиной около 2.5 см.
![Фотографии рецепта Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, 02 Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozelnsouce/b02.jpg)
Каждый ломтик отбить молотком для мяса. Хорошо, но без фанатизма. Натереть мясо смесью соли с молотым черным перцем.
![Фотографии рецепта Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, 03 Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozelnsouce/b03.jpg)
В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить мясо с двух сторон до появления корочки. Мясо не доводят до готовности, а лишь запечатывают мясной сок, чтобы в готовом виде оно осталось сочным.
![Фотографии рецепта Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, 04 Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozelnsouce/b04.jpg)
Приготовить зеленый соус. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Свежую зелень промыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах и мелко порубить.
![Фотографии рецепта Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, 05 Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozelnsouce/b05.jpg)
В сковороде, на которой жарили мясо, кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло.
![Фотографии рецепта Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, 06 Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozelnsouce/b06.jpg)
Добавить чеснок, приправить по вкусу солью и молотым перцем.
![Фотографии рецепта Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, 07 Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozelnsouce/b07.jpg)
Посыпать рубленой зеленью, перемешать и снять сковороду с плиты. Оставить чесночное масло на 10-15 минут.
![Фотографии рецепта Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, 08 Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozelnsouce/b08.jpg)
Зеленое чесночное масло перелить в блендер и пробить до желаемой консистенции. Попробовать соус на вкус, добавить соль.
![Фотографии рецепта Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, 09 Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozelnsouce/b09.jpg)
В жаропрочную форму выложить обжаренное мясо.
![Фотографии рецепта Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, 10 Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом, Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasozelnsouce/b10.jpg)
Залить зелёным соусом. Форму прикрыть фольгой и поставить в разогретую до 200С духовку буквально на 10 минут, чтобы мясо дошло до готовности. Готовую свинину разложить на тарелки, полить чесночным соусом и зеленью и подавать на стол. Приятного аппетита!
Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом
похожие рецепты
реклама