Запечённые перцы со страчателлой и лимонным соусом (Roasted Peppers with Stracciatella & Lemon Sauce)
Для рецепта вам потребуется:
- сладкие перцы (разных цветов) - 4 шт.
- страчателла - 200г
- лимон сок и цедра - 1 шт.
- оливковое масло (extra virgin) - 3 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- петрушка (свежая) - 10г
- соль, чили хлопья - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Запечённые перцы со страчателлой и лимонным соусом (Roasted Peppers with Stracciatella & Lemon Sauce) необходимо...
Подкопчённые на гриле перцы фаршируются страчателлой и поливаются соусом из лимона, чеснока и оливкового масла.
Разогрейте духовку до 200C или используйте гриль: перцы выложите на решётку и запекайте, периодически переворачивая, пока кожица не покроется тёмными подпалинами - это придаст им дымный аромат.
Готовые перцы переложите в миску и накройте крышкой или плёнкой на 10 минут: так кожица легко снимется. Аккуратно удалите кожицу, семена и перегородки, нарежьте перцы широкими полосками.
Для соуса смешайте сок лимона, цедру, измельчённый чеснок, оливковое масло, щепотку соли и хлопья чили; дайте настояться 5 минут, чтобы вкусы соединились.
На сервировочную тарелку выложите полоски перцев, сверху распределите страчателлу и полейте лимонным соусом. Посыпьте рубленой петрушкой для свежести и лёгкой пряности.
Подавайте блюдо тёплым или комнатной температуры: дымные перцы и сливочная страчателла создают выразительный вкусовой дуэт.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
