Вакаме с острым ореховым соусом (Wakame with Peanut or Sesame Sauce)
Для рецепта вам потребуется:
- водоросли вакаме (сухие) - 15г
- арахисовая паста или тахини - 2 ст.л.
- рисовый уксус - 1.5 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- вода (для нужной консистенции) - 2-3 ст.л.
- хлопья чили - 1 щепотка
- кунжут - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Вакаме с острым ореховым соусом (Wakame with Peanut or Sesame Sauce) необходимо...
Это вакаме, поданные с густым ореховым соусом на основе арахисовой пасты или тахини, разбавленным рисовым уксусом и соевым соусом; можно добавить щепотку чили для остроты.
Замочите вакаме в холодной воде на 8–10 минут до размягчения, затем тщательно отожмите. Если хотите более выразительную текстуру, нарежьте длинные полоски на кусочки длиной 3–4 см.
Для соуса в миске соедините арахисовую пасту (или тахини), рисовый уксус и соевый соус, затем постепенно добавляйте воду, перемешивая до консистенции густого, но текучего соуса — он должен легко обволакивать вакаме. Если любите острое, добавьте щепотку чили и ещё раз перемешайте.
Выложите вакаме на сервировочную тарелку, щедро полейте ореховым соусом и аккуратно распределите его, чтобы все водоросли были покрыты. Дайте блюду постоять 10–15 минут — так вкусы лучше объединятся, а соус слегка впитается.
Перед подачей посыпьте кунжутом и при желании украсьте тонкими ломтиками огурца или полосками нори. Такой вариант хорош как самостоятельная закуска или топпинг для риса и лапши: он насыщенный, пряный и с приятной ореховой глубиной.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
