Тартар из тунца с понзу (Tuna Tartare with Ponzu)
Для рецепта вам потребуется:
- тунец (свежий) - 300г
- авокадо - 1/2 шт.
- огурец - 1/2 шт.
- лук зелёный - 10г
- соус понзу - 40 мл
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- кунжут - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тартар из тунца с понзу (Tuna Tartare with Ponzu) необходимо...
Нарежьте тунец мелкими кубиками, стараясь не мять его - так сохранится текстура. Огурец и авокадо нарежьте такими же кубиками.
Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте соус понзу и кунжутное масло, аккуратно перемешайте, не превращая в пюре.
Выложите тартар в кольцо или на тарелку горкой, посыпьте кунжутом и украсьте перьями зелёного лука. Подавайте сразу, чтобы вкусы оставались свежими.
Понзу здесь работает как лёгкий маринад: его кислинка подчёркивает натуральный вкус тунца, а умами усиливает общую глубину блюда.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
