Лёгкие джерки из тилапии (Light tilapia jerky)
Для рецепта вам потребуется:
- тилапия (филе) - 700 г
- лимонный сок - 2 ст. л.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- орегано (сушёный) - 1/2 ч. л.
- тимьян (сушёный) - 1/2 ч. л.
- розмарин (сушёный) - 1/4 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- чёрный перец (молотый) - 1/4 ч. л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Лёгкие джерки из тилапии (Light tilapia jerky) необходимо...
Нежирная тилапия маринуется в лимонно‑травяном маринаде, сушится быстро при умеренной температуре, получается лёгкой закуской.
Филе тилапии промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте тонкими полосками толщиной 4-5 мм.
В миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, орегано, тимьян, розмарин, соль и чёрный перец до однородности.
Поместите полоски тилапии в маринад, аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт. Закройте крышкой и уберите в холодильник на 3-4 часа.
После маринования достаньте рыбу, промокните излишки жидкости бумажными салфетками.
Разложите полоски на поддоны сушилки или на противень с пергаментом, не допуская соприкосновения кусочков.
Сушите в дегидраторе при 55С 5-6 часов или в духовке при 50С с приоткрытой дверцей 4-5 часов. Рыба должна стать лёгкой, слегка хрустящей по краям, но гибкой в центре.
Полностью остудите перед упаковкой. Храните в стеклянной банке или герметичном пакете в холодильнике до 10 дней.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
