Кокот
Кокотница (от фр. cocotte) – маленькая металлическая или керамическая кастрюлька с крышкой или без для приготовления жюльена. Все ингредиенты жюльена (или кокота) укладывают слоями, заливают соусом и посыпают тертым сыром или смесью сыра с сухарями, чтобы получилась хрустящая корочка. В кулинарных книгах часто встречаются рецепты блюд, приготовленных в кокотницах, по тому же принципу что и жюльен, но дополнительно сверху выливают сырое яйцо. После блюдо запекают или готовят на пару.
Кокот из курицы с грибами
курица (мякоть вареная), шампиньоны, сливки (жирные), вино белое сухое, мука пшеничная, лук репчатый, масло сливочное, сыр твердый (тертый), соль, перец черный (молотый), орех мускатный
раздел: Кокот
Кокот с птицей
курица, индейка (отварное мясо), грибы (хорошо проваренные), сметана, лук репчатый, белое вино, сливочное масло, мука, пармезан (тертый), соль, перец
раздел: Блюда из курицы, Кокот
Горячая закуска «Кокот»
укроп (зелень измельченная), перец черный (свежемолотый), масло сливочное, яйцо, сливки (густые), лосось (копченый)
раздел: Рыба запеченная, Кокот
Кокот из судака с грибами
судак, лук репчатый, сливки (33%-ные), масло растительное, сыр, масло оливковое, грибы, соль, перец
раздел: Рыба запеченная, Кокот
Яйца-кокот с раковыми шейками и грибами
яйцо, шампиньоны (отварные), раковые шеек, масло сливочное, зелень (свежая)
раздел: Закуски из яиц, Кокот
Кокот из крабов
крабы (мясо), лук-порей (белая часть), красная икра (для украшения), коньяк, сливки (жирность 10-20%), пармезан (тертый), сливочное масло, соль, черный перец (свежемолотый)
раздел: Крабы, Кокот
Кокот из грибов в молочном соусе по-старорусски
шампиньоны, вешенки, белые грибы, лук репчатый (белый крупный), сыр голландский, молоко, масло сливочное, мука пшеничная (пассерованная), сухари панировочные, масло растительное, орех мускатный, тимьян, перец черный (молотый), соль
раздел: Кокот
Рисовый кокот с цуккини
цуккини, фарш мясной, рис, лук репчатый, помидор, чеснок, сыр пармезан (тёртый), масло оливковое, кумин семена, приправа, соль, перец черный (молотый)
раздел: Кокот
Грибной кокот в булочке
булочка круглая (каждая 40-60 грамм), грибы шампиньоны, сливки (33-35%), сыр полутвердый (российский или гауда), лук репчатый, чеснок, перец душистый (красный горошек розе), салат латук, петрушка
раздел: Кокот
Кокот из куриной печени с овощами в сметане
печень куриная (жареная), картофель, лук репчатый, масло сливочное, соус сметанный, сыр твёрдый, соль
раздел: Кокот
Яйца-кокот с луком-пореем
яйцо, масло сливочное, лук-порей, сливки (жирные), орех мускатный (молотый), соль, перец чёрный (молотый)
раздел: Кокот
Яйца кокот в помидорах
яйцо, помидоры, сыр (тёртый), тимьян, масло оливковое, соль, перец
раздел: Кокот
Яйцо кокот с креветками и луком-пореем
яйцо, креветки, лук порей, масло сливочное, сыр пармезан, сливки, зелень, соль, перец черный (молотый)
раздел: Кокот
Кокот из морепродуктов
коктейль из морепродуктов, сливки (40%), сыр твердый, мука, укроп, перец (горошек), лавровый лист, соль
раздел: Кокот
Кокот из семги с тыквой
семга, тыквa (мякоть), растительное масло, лук репчатый, сливки, сыр твердый, соль, перец
раздел: Кокот
Грибной кокот с перепелиными яйцами
шампиньоны, перепелиное яйцо, молоко, лук репчатый, мука, сливочное масло, сыр, растительное масло
раздел: Кокот
Кокот из мидий с грибами
лук репчатый, грибы белые (замороженные), чеснок, молоко, мука, масло сливочное, сыр голландский, сухари панировочные, тимьян (сушеный), оливковое масло, мидии (замороженные, без створок)
раздел: Кокот
Яйца кокот со шпинатом
яйцо, молоко, шпинат (свежий), масло сливочное, перец черный (молотый), соль морская
раздел: Кокот
Кокот из гребешков
гребешки, сливки (10%), плавленый сыр, сыр пармезан, сливочное масло, соль, сахар
раздел: Кокот
Хлебный кокот с овечьим сыром
ржаная мука, пшеничная мука, соль, дрожжи (сухие), оливковое масло, молоко, мед, сыр брынза, томаты (вяленые), тимьян, орегано, оливковое масло
раздел: Кокот
Яйца-кокот с кабачками и карри
кабачки (крепкие), яйцо, сливки (нежирные), карри, оливковое масло, морская соль, черный перец.
раздел: Кокот
Кокот из морского коктейля с голубым сыром
голубой сыр, лук репчатый (белый), кокосовое молоко, сливки, лимонник (стебель), морской коктейль, сливочное масло, соль
раздел: Кокот
Кокот из телятины
телятина (лопатка), розмарин (сушеный), сладкий перец (зеленый), лук шалот, помидор, шалфей (листья), черные оливки (крупные), масло оливковое, вино белое сухое, букет гарни, соль, черный перец
раздел: Кокот
Кокот из перепелиных яиц с грибами и сметаной
сметана, опята, перепелиное яйцо, белые грибы (сушеные), лук-шалот, масло сливочное, орех мускатный, соль
раздел: Кокот
реклама
