Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Картофельные котлеты с начинкой


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сито, сковорода
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    картофельное тесто::
    • картофель (рассыпчатый) - 1 кг
    • яйцо - 1 шт.
    • мука - 5 ст.л.
    • соль, черный перец (молотый) - по вкусу
    для начинки::
    • лук репчатый (белый) - 1 шт.
    • помидоры - 3 шт.
    • чеснок - 1 зубчик
    • петрушка - 1 пучок
    • оливковое масло - 2 ст.л.
    • куркума - 1 ч.л.
    • гвоздичный перец - 1/2 ч.л.
    • перец, соль - по вкусу
    • растительное масло - 500 мл.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Картофельные котлеты с начинкой необходимо...

    Картофель залить водой и варить 20-25 минут. Слить воду, очистить картофель и протереть через сито в миску. Добавить яйцо, муку, соль и перец и замесить мягкое тесто.

    Для приготовления начинки лук очистить и мелко нарезать. Помидоры ошпарить кипятком, очистить, разрезать на 4 части, удалить плодоножки, мелко нарезать. Чеснок очистить и раздавить. Петрушку ополоснуть, листья мелко нарезать.

    Оливковое масло раскалить в сковороде, положить лук и обжарить его до прозрачности. Добавить помидоры, чеснок и петрушку и выпаривать на среднем огне без крышки до тех пор, пока не испарится вся влага. Начинку приправить куркумой, душистым перцем, солью, черным перцем и остудить.

    Руки посыпать мукой и слепить из 1 ст. л. картофельного теста шарик. Сделать в нем углубление, положить внутрь начинку, отверстие залепить и обвалять шарик в муке. Приплюснуть шарик и положить на тарелку.

    Из оставшегося теста и начинки налепить картофельных котлет и положить их на тарелку. Налить в тяжелую сковороду побольше растительного масла и обжаривать котлеты на среднем огне по 5 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавать с салатом и лепешками.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование