Котлеты из сныти с картофелем

Весенняя зелень источник витаминов не только для ваших котиков и собачек, но и для вас лично. И это может быть даже вкусно. Если знать, как готовить. Вот вам проверенный рецепт изумрудных котлет из смеси вареного картофеля со снытью. Конечно, можно добавить в них зеленого лука и чеснока, но тогда вы так и не узнаете, какова снять на вкус, т.к. пряная зелень напрочь её забьет. Варка картофеля в мундире предпочтительнее, чем очищенного: в картофеле будет меньше воды, а значит овощной фарш легче будет собрать в котлеты.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта котлет вам потребуется:

сныть - 100г
картофель (вареный) - 200г
яйцо - 1 шт.
манка - 3 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
перец черный молотый - по вкусу

для панировки:

мука или панировочные сухари
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления котлет:

Молодые побеги сныти промыть под проточной холодной водой.

В кастрюле вскипятить примерно 1 стакан воды, посолить и добавить сныть. Проварить примерно 3-5 минут после закипания.

Откинуть сныть на дуршлаг, чтобы вода стекала. Дождаться, пока бланшированная зелень остынет и хорошо отжать её руками.

Основа котлет - вареный картофель. Его можно заранее сварить в мундире и почистить.

Пропустить через мясорубку со средней решеткой сныть и вареный картофель. Соединить их вместе и перемешать.

Добавить сырое яйцо, соль и перец. Перемешать и засыпать манку. Снова перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манка набухла.

Смазать руки растительным маслом и слепить небольшие круглые котлеты.

Запанировать котлеты в муке или панировочных сухарях.

В сковороде разогреть немного растительного масла. Аккуратно выкладывать котлеты и жарить на небольшом огне с двух сторон до появления красивой корочки. Переложить готовые котлеты из сныти на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Котлеты из сныти и картошки вкуснее горячие, особенно если подать их со сметаной. Приятного аппетита!

2020-05-12