Творожно-шпинатное суфле с пралине

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Творожно-шпинатное суфле с пралине необходимо...

Смешать творог, сливки и желтки.

Свежий шпинат залить кипятком, через 2 минуты откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и нарезать зелень. Добавить в 1/3 творога шпинат. Взбить белки с щепоткой соли и примешать к творожной и творожно-шпинатной массе.

Чередуя, выложить творожную и творожно-шпинатную массу в формочки для суфле. Поставить их в противень с горячей водой и запекать в прогретой до 180С духовке около 40 минут.

Приготовить карамельное пралине. Для этого растопить сахар на сковороде, слегка помешивая, посолить (0,5-1 ч. л.). На застеленный пекарской бумагой противень высыпать рубленые орехи и полить карамелизованным сахаром. Разровнять эту массу шпателем и дать застыть.

Готовое пралине снять с бумаги и поломать на кусочки.

Готовому творожно-шпинатному суфле дать остыть и украсить кусочками карамельного пралине.