Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.12.2018




Новогодние рецепт 2019


Картофельное суфле с сыром

Автор:

Рецепт суфле из картофельного суфле с сыром сулугуни показывает, как остатки картофельного пюре можно волшебным образом трансформировать в нежнейшее картофельное суфле. Взбитые белки будут тем важным ингредиентом, которые смогут раскрыть воздушную сущность картофеля. Делается такое суфле из картофеля около 50 минут. Стоит помнить, что при приготовлении суфле обязательно сильно поднимется и увеличится в объеме.
Картофельное суфле с сыром. Фотография рецепта

Для рецепта суфле вам потребуется:

  • яйцо - 2 шт.
  • молоко - 100 мл
  • специи - по вкусу
  • картофельное пюре - 300г
  • сливочное масло - 50г
  • сыр сулугуни - 100г
  • панировочные сухари - 50г
  • соль - по вкусу
  • свежая зелень укропа и базилика - по вкусу.

Рецепт приготовления суфле:

Картофельное суфле с сыром, Шаг 01

Сначала натираем на мелкой терке сулугуни.

Картофельное суфле с сыром, Шаг 02

К тертому сыру добавляем специи, соль и мелко рубленую свежую зелень. Если сыр и картофельное пюре соленые, то можно и не досаливать.

Картофельное суфле с сыром, Шаг 03

Добавим к сулугуни картофельное пюре, перемешаем вилкой. Отделим два желтка, положим их к остальным продуктам для суфле.

Картофельное суфле с сыром, Шаг 04

Миксером взбиваем белки до устойчивой пены. Чем качественнее они будут взбиты, тем лучше суфле поднимется, станет воздушным, хорошо пропечется.

Картофельное суфле с сыром, Шаг 05

Лопаткой примешиваем белковую пену к картофельно-сырной массе.

Картофельное суфле с сыром, Шаг 06

Добавим растопленное масло. Вольем чуть теплое молоко. Аккуратно перемешаем суфле лопаткой еще раз.

Картофельное суфле с сыром, Шаг 07

Керамические формочки обязательно смажем маслом и припудрим стенки и дно панировочными сухарями.

Картофельное суфле с сыром, Шаг 08

Наполняем формочки картофельным суфле. Сверху суфле посыпаем сухарями. Выпекаем в предварительно прогретой до 200С духовке около 20-25 минут. Готовое картофельное суфле с сыром подаем прямо в формочках с ломтиками рыбы или овощами. Приятного аппетита!

2018-02-20


Картофельное суфле с сыром

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 6

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование