Картофельное суфле с сыром
![Картофельное суфле с сыром. Фотография рецепта Картофельное суфле с сыром. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofsuffle/rec.jpg)
Для рецепта суфле вам потребуется:
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 100 мл
- специи - по вкусу
- картофельное пюре - 300г
- сливочное масло - 50г
- сыр сулугуни - 100г
- панировочные сухари - 50г
- соль - по вкусу
- свежая зелень укропа и базилика - по вкусу.
Рецепт приготовления суфле:
![Фотографии рецепта Картофельное суфле с сыром, 01 Картофельное суфле с сыром, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofsuffle/01.jpg)
Сначала натираем на мелкой терке сулугуни.
![Фотографии рецепта Картофельное суфле с сыром, 02 Картофельное суфле с сыром, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofsuffle/02.jpg)
К тертому сыру добавляем специи, соль и мелко рубленую свежую зелень. Если сыр и картофельное пюре соленые, то можно и не досаливать.
![Фотографии рецепта Картофельное суфле с сыром, 03 Картофельное суфле с сыром, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofsuffle/03.jpg)
Добавим к сулугуни картофельное пюре, перемешаем вилкой. Отделим два желтка, положим их к остальным продуктам для суфле.
![Фотографии рецепта Картофельное суфле с сыром, 04 Картофельное суфле с сыром, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofsuffle/04.jpg)
Миксером взбиваем белки до устойчивой пены. Чем качественнее они будут взбиты, тем лучше суфле поднимется, станет воздушным, хорошо пропечется.
![Фотографии рецепта Картофельное суфле с сыром, 05 Картофельное суфле с сыром, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofsuffle/05.jpg)
Лопаткой примешиваем белковую пену к картофельно-сырной массе.
![Фотографии рецепта Картофельное суфле с сыром, 06 Картофельное суфле с сыром, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofsuffle/06.jpg)
Добавим растопленное масло. Вольем чуть теплое молоко. Аккуратно перемешаем суфле лопаткой еще раз.
![Фотографии рецепта Картофельное суфле с сыром, 07 Картофельное суфле с сыром, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofsuffle/07.jpg)
Керамические формочки обязательно смажем маслом и припудрим стенки и дно панировочными сухарями.
![Фотографии рецепта Картофельное суфле с сыром, 08 Картофельное суфле с сыром, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofsuffle/08.jpg)
Наполняем формочки картофельным суфле. Сверху суфле посыпаем сухарями. Выпекаем в предварительно прогретой до 200С духовке около 20-25 минут. Готовое картофельное суфле с сыром подаем прямо в формочках с ломтиками рыбы или овощами. Приятного аппетита!
Картофельное суфле с сыром
реклама