Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.10.2018




Рецепты яблочных пирогов

Суп с фрикадельками, галушками и тертым картофелем


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода, кастрюля
  • Техники: варка, пассерование
  • Для рецепта супа вам потребуется:

    • мясной фарш - 300г
    • лук репчатый - 1 шт.
    • морковь - 2 шт.
    • картофель -3 шт.
    • петрушка
    • мясной бульон - 2 л
    • лавровый лист
    • соль
    • смесь перцев - по вкусу
    для галушек::
    • яйцо - 1 шт.
    • мука - по вкусу
    • вода - по вкусу
    • соль - по вкусу

    Рецепт приготовления супа:

    Чтобы приготовить Суп с фрикадельками, галушками и тертым картофелем необходимо...

    Мясной фарш приправить соль и перцем, хорошо вымесить и слепить маленькие фрикадельки. Фрикадельки сварить в подсоленной воде. Затем переложить вареные фрикадельки в бульон, добавить лавровый лист.

    На сковороде пассеровать в масле мелко нарезанный лук и тертую морковь. Переложить овощную пассеровку в бульон к фрикаделькам.

    Пока варится суп с фрикадельками, замесить тесто для галушек. В миску разбить яйцо, долить примерно полстакана воды, посолить и хорошенько размешать.

    Постепенно, активно размешивая венчиком или вилкой, добавить в миску муку. Тесто должно получиться как густая сметана. Опустить чайную ложку в кипящий суп, набрать немного теста и перенести его в кастрюлю. Тесто должно хорошо отделяться от ложки и сползать в суп.

    Пока варятся галушки, очищенный картофель натереть на терке и добавить с суп. Проварить несколько минут, добавить рубленую зелень и приправить смесь перцев. Как только суп закипит, снять кастрюлю с плиты. Готовый суп с фрикадельками, галушками и тертым картофелем разлить по тарелкам и подавать к столу.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0



    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование